第919章 未雨绸缪(1)
在有那么两三只小虾米看不清形势触了霉头，就此在四九城里销声匿迹之后，大部分人也就学乖了。反正人家一品居摆明了是做生意的，你不能买回家，大可以定个餐位，来这里坐上半日细细品尝么。
时值春日四月，一品居中的海棠花已经谢了，却又几株蔷薇攀援在叠石院墙之上，翠绿的叶片趁着点点繁星般的白色小花，有一种别样的清雅之意。那些早来的客人，也大都分散在院落中的树下、回廊之上，沏一壶新茶，赏着春日艳阳下的美景，细细品来，与三两好友清谈细语，别有一份闲适滋味。
顾爽走进一品居，虽说容貌出众，那些人也见多了美女，倒也没有出现什么异动。顾爽见过熊有福夫妇，了解了一品居的情况后，也很是欣慰。她此次前来，是想将王家熏鸡的事情和熊有福商量一下的。
王家熏鸡虽然手艺一绝，但想要在汇聚了天下美食的京城打下一片天地，也不是一件容易事儿。相对于其他人，熊有福毕竟是做餐饮出身，对于王家熏鸡的销售和推广更有发言权。
顾爽并没有多说，只是把配货车带过来的王家熏鸡给熊有福品尝。
熊有福分别从一整只鸡的不同部位取下肉来细细品尝，之后，再抬起头，已是一脸喜色：“顾总，若是我没猜错，这种熏鸡的来源是宫廷的挂炉烤猪。而挂炉烤猪的来源，则是关外的烤全羊演化而来……”
顾爽默默地听着，不时地点点头，待熊有福评价完，微微一笑道：“尝也尝过了，你觉得咱们这种熏鸡能够在京城抢占一块市场份额么？我们怎么做，才能又快又好地达到这一点？”
提到营销策略，熊有福没有急着回答，而是低头思索起来。
之前，他空有一手绝技，却因资金不足不能将祖传的手艺发扬光大。可自从顾爽出资收购一品居，并大量注入活力之后，一品居一天的营业额几乎就能赶得上之前他那个小餐馆一个月的所得。这让他这个老实人，也学到了许多。如今，顾爽专程为了王家熏鸡的销售推广过来问询，他也就把自己这段时间所学所想归结出来，又进一步整理之后，说了出来。
“顾总，我觉得，这样的产品，若是走专卖连锁固然也可以迅速地抢占市场，但势必会沦落到与多如牛毛的各种熟食产品拼抢份额的境地。换个方式，我们将王家熏鸡放在一家或者两三家知名的特色菜馆挂牌销售，虽然开始的时候受众会比较少，但只要名声打响了之后，就不愁销路了……嗯，就像一线雪茶一样，物以稀为贵，在成为餐馆的一个新的增长点的同时，也同样可以树立王家熏鸡自己的招牌。王家熏鸡和餐馆两者之间，是相辅相成的双赢局面。届时，我们可以根据情况限量允许外带……”
听着熊有福将自己的建议说出来，顾爽眼睛也越来越亮。可以说，熊有福完全和她想到了一起！
看到熊有福说到‘限量外带’时，眼中闪过的一丝狡黠，顾爽都忍不住笑了。一直以来，熊有福在她和众人心目中就是憨厚朴实，拙朴少言的代名词，他今天露出的这丝狡黠，实在是让人太出乎意料了，难道说，之前的拙朴少言都是假象，这才是他的真实面目？
不过，熊有福眼中的狡黠不过一闪，随即就是一脸憨厚的笑容了。
顾爽也会心地笑笑：“熊大哥这个计划甚合我意，那我们就试行一个月看看……若是，效果真的好，我可是还有后续的好东西推出哦！”
一个月，许家咸蛋也该腌制好了，到时候，借着王家熏鸡的东风推出，就会两两叠加，对一品居和陆续推出的各项特色美食，都能起到市场联动效应。
商量确定了王家熏鸡的营销策略，顾爽又问了一下熊小颖的病情。一提起女儿，熊有福脸上的笑意也不由自主地深了许多。
“小颖的病情已经完全稳定住，医生说只要控制住目前的状态，一年后复检不再出现反复，就说明病痊愈了。”说到这里，熊有福眼睛里也蒙上了一层薄薄的泪光，看着顾爽感激道，“小颖能够有今天，多亏了顾总您……”
一听他要发表致谢感言，顾爽连忙伸手止住了熊有福，笑道：“熊大哥别这么说，小颖能够好起来，是小颖丫头的福气。小颖又聪明又孝顺，大难之后必有后福，你和嫂子就安安心心地等着享女儿的福吧！”
熊有福微微一愣，随即憨厚地笑起来，摸着后脑勺咧嘴道：“嘿嘿，承您吉言，我就等着享丫头的福啦！”
随后，顾爽又询问了一下小颖的学习情况。小颖因为生病休学快两年了，原来的同学已经上了高中，小颖病愈后再回学校，却比同龄人低了两个年级……
熊有福提起小颖的学习，却更是露出一脸的自豪。原来小颖虽然生病休学，却从没有放弃自学。这一次回校之后，主动要求参加了程度摸底考试，居然成绩优异，获准参加今年的中考。而依据小颖的成绩，顺利进入重点高中基本不成问题。
顾爽听到这个消息，也跟着欢喜不已，又向熊有福道贺，后者却只是笑着摇摇头，“那丫头太过好强，每晚都学到很晚……其实她的病刚好，我和她妈妈倒是希望她能注意身体，多休息休息……”
顾爽看着熊有福一脸的自豪中，透出的一缕担心，也只能感慨天下父母心了。
马上就要到午餐时间，熊有福作为厨师长也到了最忙碌的时候，顾爽也就三言两语结束了谈话，跟在熊有福后边走出厢房后，再看前后两个院的几个房间早已经坐满了客人，也暗暗地点了点头。
一品居，凭借美味的菜肴和珍品好茶，已经在餐馆多如牛毛的京城立住了脚。如今，想要在一品居吃顿饭，至少要提前一个月预定。这还是普通席面，只有几个主菜是一品系列产品作原料。要想预定整桌席面都是一品菜肴的，那就至少要提前预定两个月，还要看一品系列食材的供应情况了。
从一品居走出来，顾爽也没急着回家，就在街上逛起来。
时值春日四月，一品居中的海棠花已经谢了，却又几株蔷薇攀援在叠石院墙之上，翠绿的叶片趁着点点繁星般的白色小花，有一种别样的清雅之意。那些早来的客人，也大都分散在院落中的树下、回廊之上，沏一壶新茶，赏着春日艳阳下的美景，细细品来，与三两好友清谈细语，别有一份闲适滋味。
顾爽走进一品居，虽说容貌出众，那些人也见多了美女，倒也没有出现什么异动。顾爽见过熊有福夫妇，了解了一品居的情况后，也很是欣慰。她此次前来，是想将王家熏鸡的事情和熊有福商量一下的。
王家熏鸡虽然手艺一绝，但想要在汇聚了天下美食的京城打下一片天地，也不是一件容易事儿。相对于其他人，熊有福毕竟是做餐饮出身，对于王家熏鸡的销售和推广更有发言权。
顾爽并没有多说，只是把配货车带过来的王家熏鸡给熊有福品尝。
熊有福分别从一整只鸡的不同部位取下肉来细细品尝，之后，再抬起头，已是一脸喜色：“顾总，若是我没猜错，这种熏鸡的来源是宫廷的挂炉烤猪。而挂炉烤猪的来源，则是关外的烤全羊演化而来……”
顾爽默默地听着，不时地点点头，待熊有福评价完，微微一笑道：“尝也尝过了，你觉得咱们这种熏鸡能够在京城抢占一块市场份额么？我们怎么做，才能又快又好地达到这一点？”
提到营销策略，熊有福没有急着回答，而是低头思索起来。
之前，他空有一手绝技，却因资金不足不能将祖传的手艺发扬光大。可自从顾爽出资收购一品居，并大量注入活力之后，一品居一天的营业额几乎就能赶得上之前他那个小餐馆一个月的所得。这让他这个老实人，也学到了许多。如今，顾爽专程为了王家熏鸡的销售推广过来问询，他也就把自己这段时间所学所想归结出来，又进一步整理之后，说了出来。
“顾总，我觉得，这样的产品，若是走专卖连锁固然也可以迅速地抢占市场，但势必会沦落到与多如牛毛的各种熟食产品拼抢份额的境地。换个方式，我们将王家熏鸡放在一家或者两三家知名的特色菜馆挂牌销售，虽然开始的时候受众会比较少，但只要名声打响了之后，就不愁销路了……嗯，就像一线雪茶一样，物以稀为贵，在成为餐馆的一个新的增长点的同时，也同样可以树立王家熏鸡自己的招牌。王家熏鸡和餐馆两者之间，是相辅相成的双赢局面。届时，我们可以根据情况限量允许外带……”
听着熊有福将自己的建议说出来，顾爽眼睛也越来越亮。可以说，熊有福完全和她想到了一起！
看到熊有福说到‘限量外带’时，眼中闪过的一丝狡黠，顾爽都忍不住笑了。一直以来，熊有福在她和众人心目中就是憨厚朴实，拙朴少言的代名词，他今天露出的这丝狡黠，实在是让人太出乎意料了，难道说，之前的拙朴少言都是假象，这才是他的真实面目？
不过，熊有福眼中的狡黠不过一闪，随即就是一脸憨厚的笑容了。
顾爽也会心地笑笑：“熊大哥这个计划甚合我意，那我们就试行一个月看看……若是，效果真的好，我可是还有后续的好东西推出哦！”
一个月，许家咸蛋也该腌制好了，到时候，借着王家熏鸡的东风推出，就会两两叠加，对一品居和陆续推出的各项特色美食，都能起到市场联动效应。
商量确定了王家熏鸡的营销策略，顾爽又问了一下熊小颖的病情。一提起女儿，熊有福脸上的笑意也不由自主地深了许多。
“小颖的病情已经完全稳定住，医生说只要控制住目前的状态，一年后复检不再出现反复，就说明病痊愈了。”说到这里，熊有福眼睛里也蒙上了一层薄薄的泪光，看着顾爽感激道，“小颖能够有今天，多亏了顾总您……”
一听他要发表致谢感言，顾爽连忙伸手止住了熊有福，笑道：“熊大哥别这么说，小颖能够好起来，是小颖丫头的福气。小颖又聪明又孝顺，大难之后必有后福，你和嫂子就安安心心地等着享女儿的福吧！”
熊有福微微一愣，随即憨厚地笑起来，摸着后脑勺咧嘴道：“嘿嘿，承您吉言，我就等着享丫头的福啦！”
随后，顾爽又询问了一下小颖的学习情况。小颖因为生病休学快两年了，原来的同学已经上了高中，小颖病愈后再回学校，却比同龄人低了两个年级……
熊有福提起小颖的学习，却更是露出一脸的自豪。原来小颖虽然生病休学，却从没有放弃自学。这一次回校之后，主动要求参加了程度摸底考试，居然成绩优异，获准参加今年的中考。而依据小颖的成绩，顺利进入重点高中基本不成问题。
顾爽听到这个消息，也跟着欢喜不已，又向熊有福道贺，后者却只是笑着摇摇头，“那丫头太过好强，每晚都学到很晚……其实她的病刚好，我和她妈妈倒是希望她能注意身体，多休息休息……”
顾爽看着熊有福一脸的自豪中，透出的一缕担心，也只能感慨天下父母心了。
马上就要到午餐时间，熊有福作为厨师长也到了最忙碌的时候，顾爽也就三言两语结束了谈话，跟在熊有福后边走出厢房后，再看前后两个院的几个房间早已经坐满了客人，也暗暗地点了点头。
一品居，凭借美味的菜肴和珍品好茶，已经在餐馆多如牛毛的京城立住了脚。如今，想要在一品居吃顿饭，至少要提前一个月预定。这还是普通席面，只有几个主菜是一品系列产品作原料。要想预定整桌席面都是一品菜肴的，那就至少要提前预定两个月，还要看一品系列食材的供应情况了。
从一品居走出来，顾爽也没急着回家，就在街上逛起来。