第31节
「哎，我说，这廖婶子家的任建柏今年年岁也不算小了，好像一直没说亲呢，那廖婶子又记恨苏姑娘的，该不会是因为任建柏看上了苏姑娘，廖婶子不愿意，这才……」
「这廖婶子是脑子被门夹了不成，那苏姑娘要模样有模样，要银子有银子，做生意可是正经一把好手，我听说苏姑娘盘下来的酒楼下个月就要开业了，这样的儿媳妇打着灯笼都难找，她还嫌弃？」
「就是说，不知足呢！」
「哎哎哎，你们也别瞎说，我都没见过任秀才跟苏姑娘说过话，两个人各自都没上过对方家门，都是还没定下婚事的年轻人，别到时候再被传言闹得婚事不好说，那可都是你们的罪过了。」
「是是是，不能瞎说……」
这样的话，在傍晚的时候传到了苏玉锦的耳中。
对于廖氏被抓之事，苏玉锦倒不意外。
至于为何不意外，她自己也不是十分清楚。
兴许是因为那日廖氏来借擀面杖时眼神不大对的缘故？
第二日的时候，衙门来了人，说是审理廖氏一案，请苏玉锦这个当事认到衙门见证。
案件审理按此时衙门的流程来走，县丞叶永望按程序问询，一旁有人记录证词，双方签字画押，叶永望给出最终判决。
因为头天晚上廖氏便被关入大牢，被简单问询过的缘故，此时廖氏对于指使张槐花和沈仓、孟大海二人针对苏玉锦之事供认不讳。
但究其缘由，廖氏给的回复是，自己曾有一个夭折的女儿，苏玉锦与她的模样略有相似。
一想到自己的女儿早早夭折，并不能在这世上存活，但苏玉锦却可以过得如此轻松惬意，她心中便满都是恨意，只觉得是苏玉锦夺走了自己女儿的命格，因此想将苏玉锦身败名裂，甚至想将她赶出青河县。
这个理由，在叶永望看来有些牵强。
但无论他如何用刑，廖氏给的回复依旧如此，再无其他。
且廖氏此时已经认罪，叶永望也传唤了此时还在大狱之中的沈仓和孟大海，二人通过声音，认定廖氏便是那位妇人，至于缘由究竟是不是这个，论理来说，没那般重要。
叶永望迟疑片刻后，拍了手边的惊堂木，「退堂！」
「民女拜谢叶大人为民女主持公道。」苏玉锦跪拜行礼。
廖氏指使人行凶，被判了流放之事，再次传遍了整个巷子，更在接下来的几日，传遍了整个青河县。
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第49章 麻婆豆腐（三更求订阅）
众人感慨廖氏的心思歹毒，感慨她行事诡异，更感慨的是任建柏的可怜。
这么一个青年才俊，竟是摊上了这么一个精神不正常，心理阴暗的娘，为了自己的变态心理，不惜花光任建柏给她的孝敬钱，更是置任建柏的前程于不顾。
任建柏原本明年的秋闱，往后的光辉之路，生生被这般断送。
「任秀才，当真是可怜人……」
这是青河县近期人在茶余饭后，时常摇头叹息的一句话。
不但在看到廖氏从前所居住的宅院叹息，看到县学时叹息，甚至在翻看书本，瞧到任何字时都会叹息。
当真是可怜啊，摊上那样的娘！
「哎！」艾草也是长长一声叹。
「你这般唉声叹气地做什么，难不成也觉得那任秀才可怜？」柳妈妈一边择韭菜，一边瞥了艾草一眼，而后顿了顿「不过这话又说回来了，这任秀才的确也是个可怜的，摊上这么一个娘。」
「咱们本朝科举制度原就严格，直系血亲两代若有违法犯罪者，皆是不能再参加科举，听说任秀才今年科试时考了前十呢，明年秋闱必定是会考上举人出仕为官的，这般便算是全完了。」
「哎……」柳妈妈叹了口气。
「柳妈妈感慨这个做什么？」艾草挠头，「廖氏心思歹毒，任秀才既是她的儿子，朝廷法纪如此，他也是没办法，虽看着可怜，却也与咱无关。」
「若是仔细论起来，廖氏想着害咱们姑娘，他任秀才既是廖氏的儿子，咱们不连带着记恨他已是不错，哪里还有替他惋惜的道理？」
「我只当是你在惦记这事儿感慨，结果不是？」柳妈妈脸色顿时有些尴尬，「结果说来说去，到是我多想了。」
「说罢，你这一张脸皱成了包子，又是因为什么事情？难不成因为今儿个晌午时姑娘亲自下厨做的水汆丸子，你没吃够？还是因为晨起大勇送来的杂粮煎饼你吃了两个没吃饱？」
艾草，「……」
「我哪里就是那么贪嘴的人了？」艾草撇嘴，「不过就是看姑娘成日因为酒楼的事儿忙碌，人都瘦了一圈，加上这入了冬后二爷便没再来过，心里实在难受的紧。」
「你这脑袋总算是拗过来劲儿，知道盼着二爷来了？」
「可不嘛，先不说二爷若是惦记姑娘惦记的很，姑娘心里有底气，做生意赚钱也不必这么拼命，再来，二爷回回来的时候，姑娘这脸都笑得跟牡丹花似的，」
艾草拧眉，「除了二爷来的时候，还有什么时候你能见姑娘笑成那个样子？」
「姑娘嘴上不说，实际上这心里头还是盼着二爷来的。」柳妈妈也认同地点了点头。
刚出屋子的苏玉锦，「……」
她盼着贺严修来……
这话到是没毛病，更是事实。
毕竟只有贺严修来了，艾草和柳妈妈的卖身契，以及她自己的卖身契，才有希望拿回来。
至于说回回二爷来她都笑成一朵花……
贺严修来的时候，不必她暖床，对她和颜悦色，且回回出手十分大方，动不动就是两三百两的银子给她做零花。
虽然外室这个身份到现在苏玉锦都难以接受，但这种白拿钱的感觉实在是真香了。
果然自己还是个向钱看齐的小财迷！
但，爱财没有错！
苏玉锦笑眯眯地迈了步子，「韭菜豆腐鸡蛋馅儿的包子，记得放一些粉丝进去，再放一点虾皮，吃起来鲜的很呢。」
「对了，晨起大勇来送鸡蛋灌饼的时候，说下午他们要炖酱大骨来吃，也给咱们送上半锅，晚上刚好咱们就着素包子来吃。」
「那晚上老奴再凉拌个芹菜和藕片来吃吧，昨儿个姑娘让老奴熬的猪皮冻，我也已经熬好了，刚刚去瞧的时候已经成了型儿，晚上切一块配点醋来凉拌，吃起来也爽口。」柳妈妈附和道。
「行。」苏玉锦点头。
「行行行。」艾草头更是点成了小鸡啄米。
——
酒楼的三样菜，很快定了下来。
第一样便是苏玉锦所说的物美价廉引流菜——麻婆豆腐。
白嫩嫩的豆腐过了水，去了豆腐本身具备的豆腐腥气味儿，跟郑明远特地熬出的猪肉末肉酱一起来烧，炝锅时又用豆瓣酱烧出红油，出锅时，淋上些郑明远自制的辣椒油和花椒油。
热腾腾地舀上一勺，豆腐鲜嫩，肉酱香浓，红油和花椒油的麻辣感更是恰到好处，处于刚刚好刺激味蕾，让人觉得美味无比，但又不会觉得辣的过火到入口不舒适的程度。
可以说，真正做到了麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字。
这样的麻婆豆腐，若是浇在米饭上头，绝对能一口气吃上两碗饭，妥妥的下饭神器。
这样的一道菜，苏玉锦和郑明远做出来的定价是十文钱一盘。
盘用的不必很大，但这样的一盘麻婆豆腐所用的各种食材加起来，再加上酒楼的人工费用，几乎是出于够本，略有那么一丁丁点盈余的状态。
虽然如此，但比着旁的酒楼中，一盘红烧豆腐或者家常豆腐都需二十几文起的价格来说，这样的价位已是低之又低。
苏玉锦甚至着人做了水牌，立在酒楼的门口，大大的字写上十文一盘，甚至还摆了一盘麻婆豆腐在门口，真正做到，所见即所得。
这两样东西在酒楼还未开张前，便放了出去，以吸引所有路过之人的注意。
而苏玉锦所说的那道老少皆宜，滋味甚好，老少皆宜的招牌菜品，郑明远最后定下来的是红烧狮子头。
青河县地处北方，平日里主要吃的肉食是鸡肉鱼肉和猪肉羊肉等，鸡肉鱼肉未免显得滋味寡淡单薄，羊肉虽然鲜嫩，却有许多人吃不惯，唯有这猪肉因为膘肥肉嫩的缘故，真正是老少咸宜，皆是喜爱。
肥瘦相间的五花肉剁成颗粒分明但又足够碎的肉馅儿，拌上香菇碎末和各种调味料，再配上口感清脆的脆山药，搅拌足够后团成小团先炸后烧，出锅盛盘后，再浇上浓厚的汤汁……
第50章 会宾楼（一更）
因为有足够的酱色，红烧狮子头颜色极其鲜亮，汤汁更是饱满浓郁，而那圆圆的肉丸子，吃起来肉粒儿十足，加上脆山药的爽脆口感和香浓的浓郁滋味，可以说满口都是喷香。
且红烧狮子头可以说是个纯肉菜，一个下去后满足感十足，绝对让人大呼过瘾。
而最后一道菜，也就是苏玉锦所说的自家酒楼有，旁人酒楼中没有的，在和郑明远商议下，最后定下来的是果木烤鸭。
至于缘由，苏玉锦觉得有三。
第一，鸭子虽然在青河县比较常见，但吃鸭子肉在这里并不算十分流行，且因为鸭肉难做，炖食觉得肉不如鸡肉嫩，汤亦不如鸡汤鲜香，所以众人对于滋味好的鸭子，也是有好奇心理。
第二，烤鸭表皮酥脆，内里鲜嫩，吃起来滋味浓郁且不油不腻，适合当地人的口感需求，比着其他酒楼所售卖的盐水鸭，酸萝卜老鸭汤等接受度更高一些。
这第三，烤鸭吃时要片片装盘，辅以葱丝等小饼卷食，吃起来比寻常菜式更加麻烦，也显得更加有仪式感，比可以随意拿筷子夹来吃的酱板鸭更让人觉得精致上台面。
总之，郑明远也觉得苏玉锦所说有理，花了几日的功夫，用那苹果树的树枝烤出来了真真正正外酥里嫩，表皮棕红鲜亮的果木烤鸭出来，让苏玉锦尝了滋味。
鸭肉片的分量恰好，肥瘦适宜，吃起来滋味也是香浓清爽，回味无穷。
「滋味甚好。」苏玉锦连连点头。
就是比着她在现代世界中吃的正宗都城烤鸭，也是不差什么了。
这样的滋味，待酒楼开了起来后，必定会宾朋满座。
苏玉锦觉得菜品这方面，完全不必她再操半分心。
同样不需要操心的，还有酒楼的日常管理和伙计的雇佣及买卖。
李氏帮着介绍的两个大掌柜，一个姓吴，一个姓郭，皆是年岁差不多，三十五六岁，跟着周家做了多年，经验十分丰富的大掌柜。
苏玉锦问询了一番，见吴建通颇为喜爱美食，在经营方面对细节管理十分有心得，也比郭掌柜对这这个岗位更加积极和热情。
最终苏玉锦定下来了吴建通作为酒楼往后的大掌柜，除日常应得的月钱以外，额外给了吴建通半成酒楼股份，能让他获得一定的分红。
吴建通对此满心欢喜，对苏玉锦也是十分感激，心中更觉得自己这个东家颇为会做事做人，自开始筹备酒楼前期以来，十分尽心尽力。
伙计方面，因为银钱紧张加上为往后长远考虑，买下了四个伙计，主要在后厨做采买和帮厨，其余的跑堂、账房等，则是在外面找寻十分有经验之人。
一切都在有条不紊地往前推进。
连门匾彩绸，门口所悬挂的红灯笼，杯盘碗盏的摆设及清洗步骤等细枝末节东西，吴建通都打理的妥妥当当，苏玉锦完全不必再操任何一分心思。
「这廖婶子是脑子被门夹了不成，那苏姑娘要模样有模样，要银子有银子，做生意可是正经一把好手，我听说苏姑娘盘下来的酒楼下个月就要开业了，这样的儿媳妇打着灯笼都难找，她还嫌弃？」
「就是说，不知足呢！」
「哎哎哎，你们也别瞎说，我都没见过任秀才跟苏姑娘说过话，两个人各自都没上过对方家门，都是还没定下婚事的年轻人，别到时候再被传言闹得婚事不好说，那可都是你们的罪过了。」
「是是是，不能瞎说……」
这样的话，在傍晚的时候传到了苏玉锦的耳中。
对于廖氏被抓之事，苏玉锦倒不意外。
至于为何不意外，她自己也不是十分清楚。
兴许是因为那日廖氏来借擀面杖时眼神不大对的缘故？
第二日的时候，衙门来了人，说是审理廖氏一案，请苏玉锦这个当事认到衙门见证。
案件审理按此时衙门的流程来走，县丞叶永望按程序问询，一旁有人记录证词，双方签字画押，叶永望给出最终判决。
因为头天晚上廖氏便被关入大牢，被简单问询过的缘故，此时廖氏对于指使张槐花和沈仓、孟大海二人针对苏玉锦之事供认不讳。
但究其缘由，廖氏给的回复是，自己曾有一个夭折的女儿，苏玉锦与她的模样略有相似。
一想到自己的女儿早早夭折，并不能在这世上存活，但苏玉锦却可以过得如此轻松惬意，她心中便满都是恨意，只觉得是苏玉锦夺走了自己女儿的命格，因此想将苏玉锦身败名裂，甚至想将她赶出青河县。
这个理由，在叶永望看来有些牵强。
但无论他如何用刑，廖氏给的回复依旧如此，再无其他。
且廖氏此时已经认罪，叶永望也传唤了此时还在大狱之中的沈仓和孟大海，二人通过声音，认定廖氏便是那位妇人，至于缘由究竟是不是这个，论理来说，没那般重要。
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任建柏原本明年的秋闱，往后的光辉之路，生生被这般断送。
「任秀才，当真是可怜人……」
这是青河县近期人在茶余饭后，时常摇头叹息的一句话。
不但在看到廖氏从前所居住的宅院叹息，看到县学时叹息，甚至在翻看书本，瞧到任何字时都会叹息。
当真是可怜啊，摊上那样的娘！
「哎！」艾草也是长长一声叹。
「你这般唉声叹气地做什么，难不成也觉得那任秀才可怜？」柳妈妈一边择韭菜，一边瞥了艾草一眼，而后顿了顿「不过这话又说回来了，这任秀才的确也是个可怜的，摊上这么一个娘。」
「咱们本朝科举制度原就严格，直系血亲两代若有违法犯罪者，皆是不能再参加科举，听说任秀才今年科试时考了前十呢，明年秋闱必定是会考上举人出仕为官的，这般便算是全完了。」
「哎……」柳妈妈叹了口气。
「柳妈妈感慨这个做什么？」艾草挠头，「廖氏心思歹毒，任秀才既是她的儿子，朝廷法纪如此，他也是没办法，虽看着可怜，却也与咱无关。」
「若是仔细论起来，廖氏想着害咱们姑娘，他任秀才既是廖氏的儿子，咱们不连带着记恨他已是不错，哪里还有替他惋惜的道理？」
「我只当是你在惦记这事儿感慨，结果不是？」柳妈妈脸色顿时有些尴尬，「结果说来说去，到是我多想了。」
「说罢，你这一张脸皱成了包子，又是因为什么事情？难不成因为今儿个晌午时姑娘亲自下厨做的水汆丸子，你没吃够？还是因为晨起大勇送来的杂粮煎饼你吃了两个没吃饱？」
艾草，「……」
「我哪里就是那么贪嘴的人了？」艾草撇嘴，「不过就是看姑娘成日因为酒楼的事儿忙碌，人都瘦了一圈，加上这入了冬后二爷便没再来过，心里实在难受的紧。」
「你这脑袋总算是拗过来劲儿，知道盼着二爷来了？」
「可不嘛，先不说二爷若是惦记姑娘惦记的很，姑娘心里有底气，做生意赚钱也不必这么拼命，再来，二爷回回来的时候，姑娘这脸都笑得跟牡丹花似的，」
艾草拧眉，「除了二爷来的时候，还有什么时候你能见姑娘笑成那个样子？」
「姑娘嘴上不说，实际上这心里头还是盼着二爷来的。」柳妈妈也认同地点了点头。
刚出屋子的苏玉锦，「……」
她盼着贺严修来……
这话到是没毛病，更是事实。
毕竟只有贺严修来了，艾草和柳妈妈的卖身契，以及她自己的卖身契，才有希望拿回来。
至于说回回二爷来她都笑成一朵花……
贺严修来的时候，不必她暖床，对她和颜悦色，且回回出手十分大方，动不动就是两三百两的银子给她做零花。
虽然外室这个身份到现在苏玉锦都难以接受，但这种白拿钱的感觉实在是真香了。
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苏玉锦笑眯眯地迈了步子，「韭菜豆腐鸡蛋馅儿的包子，记得放一些粉丝进去，再放一点虾皮，吃起来鲜的很呢。」
「对了，晨起大勇来送鸡蛋灌饼的时候，说下午他们要炖酱大骨来吃，也给咱们送上半锅，晚上刚好咱们就着素包子来吃。」
「那晚上老奴再凉拌个芹菜和藕片来吃吧，昨儿个姑娘让老奴熬的猪皮冻，我也已经熬好了，刚刚去瞧的时候已经成了型儿，晚上切一块配点醋来凉拌，吃起来也爽口。」柳妈妈附和道。
「行。」苏玉锦点头。
「行行行。」艾草头更是点成了小鸡啄米。
——
酒楼的三样菜，很快定了下来。
第一样便是苏玉锦所说的物美价廉引流菜——麻婆豆腐。
白嫩嫩的豆腐过了水，去了豆腐本身具备的豆腐腥气味儿，跟郑明远特地熬出的猪肉末肉酱一起来烧，炝锅时又用豆瓣酱烧出红油，出锅时，淋上些郑明远自制的辣椒油和花椒油。
热腾腾地舀上一勺，豆腐鲜嫩，肉酱香浓，红油和花椒油的麻辣感更是恰到好处，处于刚刚好刺激味蕾，让人觉得美味无比，但又不会觉得辣的过火到入口不舒适的程度。
可以说，真正做到了麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字。
这样的麻婆豆腐，若是浇在米饭上头，绝对能一口气吃上两碗饭，妥妥的下饭神器。
这样的一道菜，苏玉锦和郑明远做出来的定价是十文钱一盘。
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虽然如此，但比着旁的酒楼中，一盘红烧豆腐或者家常豆腐都需二十几文起的价格来说，这样的价位已是低之又低。
苏玉锦甚至着人做了水牌，立在酒楼的门口，大大的字写上十文一盘，甚至还摆了一盘麻婆豆腐在门口，真正做到，所见即所得。
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青河县地处北方，平日里主要吃的肉食是鸡肉鱼肉和猪肉羊肉等，鸡肉鱼肉未免显得滋味寡淡单薄，羊肉虽然鲜嫩，却有许多人吃不惯，唯有这猪肉因为膘肥肉嫩的缘故，真正是老少咸宜，皆是喜爱。
肥瘦相间的五花肉剁成颗粒分明但又足够碎的肉馅儿，拌上香菇碎末和各种调味料，再配上口感清脆的脆山药，搅拌足够后团成小团先炸后烧，出锅盛盘后，再浇上浓厚的汤汁……
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因为有足够的酱色，红烧狮子头颜色极其鲜亮，汤汁更是饱满浓郁，而那圆圆的肉丸子，吃起来肉粒儿十足，加上脆山药的爽脆口感和香浓的浓郁滋味，可以说满口都是喷香。
且红烧狮子头可以说是个纯肉菜，一个下去后满足感十足，绝对让人大呼过瘾。
而最后一道菜，也就是苏玉锦所说的自家酒楼有，旁人酒楼中没有的，在和郑明远商议下，最后定下来的是果木烤鸭。
至于缘由，苏玉锦觉得有三。
第一，鸭子虽然在青河县比较常见，但吃鸭子肉在这里并不算十分流行，且因为鸭肉难做，炖食觉得肉不如鸡肉嫩，汤亦不如鸡汤鲜香，所以众人对于滋味好的鸭子，也是有好奇心理。
第二，烤鸭表皮酥脆，内里鲜嫩，吃起来滋味浓郁且不油不腻，适合当地人的口感需求，比着其他酒楼所售卖的盐水鸭，酸萝卜老鸭汤等接受度更高一些。
这第三，烤鸭吃时要片片装盘，辅以葱丝等小饼卷食，吃起来比寻常菜式更加麻烦，也显得更加有仪式感，比可以随意拿筷子夹来吃的酱板鸭更让人觉得精致上台面。
总之，郑明远也觉得苏玉锦所说有理，花了几日的功夫，用那苹果树的树枝烤出来了真真正正外酥里嫩，表皮棕红鲜亮的果木烤鸭出来，让苏玉锦尝了滋味。
鸭肉片的分量恰好，肥瘦适宜，吃起来滋味也是香浓清爽，回味无穷。
「滋味甚好。」苏玉锦连连点头。
就是比着她在现代世界中吃的正宗都城烤鸭，也是不差什么了。
这样的滋味，待酒楼开了起来后，必定会宾朋满座。
苏玉锦觉得菜品这方面，完全不必她再操半分心。
同样不需要操心的，还有酒楼的日常管理和伙计的雇佣及买卖。
李氏帮着介绍的两个大掌柜，一个姓吴，一个姓郭，皆是年岁差不多，三十五六岁，跟着周家做了多年，经验十分丰富的大掌柜。
苏玉锦问询了一番，见吴建通颇为喜爱美食，在经营方面对细节管理十分有心得，也比郭掌柜对这这个岗位更加积极和热情。
最终苏玉锦定下来了吴建通作为酒楼往后的大掌柜，除日常应得的月钱以外，额外给了吴建通半成酒楼股份，能让他获得一定的分红。
吴建通对此满心欢喜，对苏玉锦也是十分感激，心中更觉得自己这个东家颇为会做事做人，自开始筹备酒楼前期以来，十分尽心尽力。
伙计方面，因为银钱紧张加上为往后长远考虑，买下了四个伙计，主要在后厨做采买和帮厨，其余的跑堂、账房等，则是在外面找寻十分有经验之人。
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